レシピリスト

 

Akashi yasashii cooking salon

レシピリスト

(2021/11/25更新)

P1290475①HP ブログ - コピー.JPG 

 

 

 

 ※レシピ画像はInstagramとblogでご覧ください

Instagramはこちらから   blogはこちらから 

 

 

 

Pasta

・春菊(菜の花)とベーコンのペペロンチーノ

・トマトといかの冷製パスタ

・10分煮込みのミートソースパスタ

・ボロネーゼのリガトーニ

・秋刀魚とトマトのパスタ

・3種きのこのパスタ

 ・ラザニア

 

 

Soup

・とうもろこしのポタージュ(温・冷)

・かぼちゃポタージュ

・きのこのクリームスープ

・ストラッチャテッラ (イタリアの溶き卵スープ パルメザン風味)

 ・枝豆の冷製スープ

 

 

ItalianFrench

 鶏肉料理

・鶏肉、マッシュルーム、栗のフリカッセ  キャロットピラフ添え

・ミラノ風チキンカツレツ ケッカソース

・チキンソテー クリーミーカレーソース

・チキンソテー ハニーマスタードソース

・チキンソテー クリーミーバーニャカウダソース 

・鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き ローズマリー風味

・鶏肉のイスキア風 (チキンをトマトや白ワインで軽く煮込む料理)

お薦め コック・オ・ヴァン(鶏肉の赤ワイン煮込み) 

茹で鶏のサラダ マスタードドレッシング

 鶏もも肉と春キャベツのブレゼ (フライパン1つで作る蒸し煮料理) 

 ・茹で鶏  カレードレッシング

 

 

 豚肉料理

お薦め豚肩ロース肉のタリアータ (ソテーした豚肉をレモンドレッシングでサラダ仕立てに)

お薦め豚肉のスカロッピーネ(ソテー) ハーブレモンソース 

・ポークピカタ トマトクリームソース

・ポークピカタ スパイシートマトソース

・厚切り豚バラ肉とひよこ豆のトマトシチュー

 豚スペアリブのデミシチュー

 

 

 牛肉・挽肉料理

 ・パプリカとチーズのミートローフ&パテ

 ・ストラコット(牛薄切り肉を巻きボリュームを出し、トマトやハーブで煮込みます) 

 ・煮込みハンバーグ デミグラスソース トマトライス添え

 ロールキャベツ

 ・シンプルハンバーグ

 

 

魚料理

・サーモンソテー ブロデッタートソース(卵を使ったまろやかなソース)

人気 鱸・海老・ムール貝のポワレ 醤油クリームソース きのこバターピラフ添え

 帆立のカルパッチョ マスタードソース (甘海老など代用可)

 

 

野菜・前菜 

お薦め カポナータ (夏野菜トマト煮込み)

・夏野菜のさっぱりトマト煮

人気じゃがいものスパニッシュオムレツ クリームソース

じゃがいものガレット

・リヨネーズポテト ローズマリー風味 (酸味のあるじゃがいもの炒め煮)

・菜の花・人参・オレキエッテのサラダ

・アボカドとエビのタルタル

・スフレフロマージュ (チーズとメレンゲでふんわりさせた卵料理)

 

 

その他

お薦め あさりのパエリア

・あさりとトマトのリゾット

・アヒージョ (魚介や野菜のガーリックオイル煮)

 ・ポトフ マスタード添え

 ・キッシュ・ロレーヌ (グリエールチーズを使った基本のキッシュ)

 人気 小海老のクリーミーグラタン

人気 チーズフォンデュ

 ・白ごはんで作る野菜リゾット

 

 

中華・スパイス料理他

人気 焼豚

・豚バラ肉と野菜の春巻き

・タンドリーチキンとターメリックライス

・サモサ風春巻き

お薦め ちらし寿司

 

 

和のお弁当

鶏照り焼き、アボガドとサーモンのフライ、簡単煮物、ポテトグラタン、水菜煮浸し、卵焼き

・B 鶏もも肉甘酢餡、きのこのくずし豆腐煮、彩り出汁巻き卵、青菜と薄揚げのお浸し、かぼちゃと刻み昆布の煮物 

ご注意)お弁当は少量レシピになります。品数が多い為、希望レシピはあと1品、お弁当以外のレシピをお選びください。又詳しい解説が必要な方はお弁当のみをお選び下さい

 

 

 

お菓子 

・フレンチトースト いちごソース アイスクリーム添え

・ラム酒漬けカランツとクルミのパウンドケーキ

・ラム酒漬けドライフルーツのマフィン

・オレンジのシフォンケーキ

お薦め いちごのクラフティ

・シュルブリービスケット (イギリスのビスケット)

お薦め フルーツグラタン (フルーツを緩いカスタードで焼く温かいデザート)

・ブラウニー風チョコレートケーキ(角バットを使い焼く手軽なおやつ)

お薦め チョコレートサラミ (サラミの形をしたイタリアチョコレート菓子)

・赤ワインゼリー ぶどうのコンポート添え

お薦めスポンガータ (胡桃など詰め物をしたイタリアのクッキー)

・オレンジ風味のヨーグルトムース

・マドレーヌ

・マンゴーとパイナップルのプリン

・桜のパンナコッタ(ジャムやコンフィチュールで代用可能)

 ・とろけるレアチーズケーキ(レアチーズムース パフェ仕立て)