レシピリスト

 

Akashi yasashii cooking salon

レシピリスト

(2024,5,22更新)

 

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※プライベートレッスンの方は、以下より料理レシピを数品お知らせください

 季節により食材変更、休止する場合もありますが予めご了承ください

※料理画像はこちら

 

 new!

・マルゲリータパイ(パイシート使用)

帆立と菜の花のロワイヤル オニオン仕立て (洋風茶碗蒸し)

・トマトクリームリゾット(生米から作ります)

・ポークカツレツ 赤ワインソース

・エリンギときのこのクリームリゾット(生米から作ります)

  

Pasta

・ボロネーゼのリガトーニ

・3種きのこのパスタ

 人気・ラザニア

 ・きのこのスパゲティ モッリーカ(チーズ焼パン粉)添え

 ・トマトといかの冷製パスタ

 

Soup

・とうもろこしのポタージュ(温・冷)

・かぼちゃのポタージュ

・きのこのクリームスープ

・簡単ブイヨンで作る野菜のポトフ

・グリンピースのポタージュ(冷凍グリーンピースを使います)

・バターナッツかぼちゃのポタージュ ゴルゴンゾーラ風味

 

ItalianFrench

 鶏肉料理

・チキンカツレツ ケッカソース(トマトドレッシングのソース)

・チキンソテー クリーミーカレーソース

・チキンソテー クリーミー バーニャカウダソース 

・鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き ローズマリー風味

人気・鶏肉のイスキア風 (チキンをトマトや白ワインで軽く煮込む料理)

 鶏もも肉と春キャベツのブレゼ (フライパン1つで作る蒸し煮料理) 

 ・茹で鶏のサラダ カレードレッシング

 お薦め・鶏のクネル(肉団子)とキャベツのトマト煮

 チキンソテー シーザーソース サラダ仕立て

 ・(企業様掲載レシピ)鶏もも肉とパプリカのエスカベッシュ

・鶏肉、マッシュルームのフリカッセ  キャロットピラフ添え(鶏肉の軽いクリーム煮込み)

・チキンコルドンブルー(鶏胸肉のチーズカツ)

 コック・オ・ヴァン(鶏肉の赤ワイン煮込み) 

・手羽元ソテー レモン風味(ソミュール液漬け込みで柔らかジューシーに)

 ・丸鶏ロースト(徳島産阿波鶏2kg使用/Christmasメニュー)

 

豚肉料理

お薦め豚肩ロース肉のタリアータ (ソテーした豚肉をレモンドレッシングでサラダ仕立てに)

お薦め豚肉のスカロッピーネ(ソテー) ハーブレモンソース 

・ポークピカタ トマトクリームソース

・ポークピカタ スパイシートマトソース

・厚切り豚バラ肉とひよこ豆のトマトシチュー

・豚肩ロース肉ソテー クリーミーカレーソース 

 豚スペアリブのデミシチュー

 

牛肉・挽肉料理

 ・ストラコット(牛薄切り肉を巻きボリュームを出し、トマトやハーブで煮込みます) 

 ロールキャベツ(トマトベース)

 煮込みハンバーグ デミソース

 

 魚料理

・サーモンソテー ブロデッタートソース(ソースはタルタルソース風)

・魚介ソテー 醤油クリームソース きのこバターピラフ添え

帆立のカルパッチョ マスタードソース (甘海老など代用可)

・鱈とマッシュポテトのグラタン(ベシャメルは作らないグラタン)

 

野菜・前菜 

お薦め カポナータ (夏野菜トマト煮込み)

・夏野菜のさっぱりトマト煮

人気じゃがいものスパニッシュオムレツ クリームソース

じゃがいものガレット

・じゃがいものフリコ (イタリアのじゃがいものお焼き)

・リヨネーズポテト ローズマリー風味 (酸味のあるじゃがいもの炒め煮)

・菜の花・人参・オレキエッテのサラダ

・アボカドとエビのタルタル

・野菜のパイ(冷凍パイシート使用)

 

 その他

お薦め あさりのパエリア

・トマトクリームリゾット(生米から作ります)

 ・簡単ブイヨンで作る野菜のポトフ 

 ・キッシュ・ロレーヌ (グリエールチーズを使った基本のキッシュ)

人気 小海老のクリーミーグラタン

人気 本格チーズフォンデュ

 

 中華・スパイス料理他

人気 焼豚

・豚バラ肉と野菜の春巻き

・タンドリーチキン&ターメリックライス

・サモサ風春巻き&赤玉葱マリネ

お薦め ちらし寿司

  

 

お菓子 

・フレンチトースト いちごソース アイスクリーム添え

・ラム酒漬けカランツとクルミのパウンドケーキ

・オレンジのシフォンケーキ

お薦め いちごのクラフティ

・シュルブリービスケット (イギリスのビスケット)

お薦め フルーツグラタン (フルーツを緩いカスタードで焼く温かいデザート)

・クランベリー入りチョコレートケーキ(角バットで手軽に作ります)

お薦め チョコレートサラミ (サラミの形をしたイタリアチョコレート菓子)

お薦めスポンガータ (胡桃など詰め物をしたイタリアのクッキー)

・オレンジ風味のヨーグルトムース

・マドレーヌ

・マンゴーとパイナップルのプリン

 ・パンケーキ  (ホットプレートで作る、ホテル風の薄いパンケーキ)