✻レシピリスト

Akashi yasashii cooking salon

レシピリスト(9/28更新) 

 

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 1.2月料理レッスン.jpg

 

 

Pasta

春菊とベーコンのペペロンチーノ

ホタルイカと菜の花のトマトパスタ

トマトといかの冷製パスタ

チキンと白菜のバター醤油パスタ

フレッシュトマトとベーコンのパスタ

●10分煮込みのミートソースパスタ

●ボロネーゼのリガトーニ

春キャベツとベーコンのペペロンチーノ パルメザン風味

トマトとベーコンのパスタ 大葉風味

●秋刀魚とトマトのパスタ

new3種きのこのパスタ

 

Soup

じゃがいものポタージュ

●とうもろこしのポタージュ

春キャベツとベーコンのコンソメスープ

newかぼちゃポタージュ

きのこのクリームスープ

かぶのポタージュ

オニオンコンソメスープ

鳴門金時のポタージュ

ストラッチャテッラ (溶き卵のコンソメスープ パルメザン風味)

 

ItalianFrench

●パプリカとチーズのミートローフ

チキンソテー サルサソース

チキンソテー クリーミーカレーソース

●チキンソテー ハニーマスタードソース

●チキンソテー クリーミーバーニャカウダソース 野菜ソテー添え

newミラノ風チキンカツレツ 

鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き ローズマリー風味

●鶏肉のイスキア風 (チキンをトマトや白ワインで軽く煮込む料理)

茹で鶏のマスタードドレッシング サラダ仕立て

●コック・オ・ヴァン(骨付き鶏肉の赤ワイン煮込み) 

ポークピカタのスパイシートマトソース

●豚肉のスカロッピーネ(ソテー) ハーブレモンソース 

●厚切り豚バラ肉とひよこ豆のトマトシチュー

new豚肩ロース肉のタリアータ (ソテーした豚肉をレモンドレッシングでサラダ仕立て)

サーモンソテー ブロデッタートソース(卵を使ったまろやかなソース)

●鱸・海老・ムール貝のポワレ 醤油クリームソース きのこのバターピラフ添え

●カポナータ(夏野菜トマト煮込み)

夏野菜のさっぱりトマト煮

野菜のポトフ マスタード添え

●キッシュ・ロレーヌ

●ラザニア

●ストラコット (牛薄切り肉を巻きボリュームを出し、トマトやハーブで煮込みます) 

●小海老のクリーミーグラタン

煮込みハンバーグ デミグラスソース トマトライス添え

じゃがいものガレット

newじゃがいものスパニッシュオムレツ クリームソース

リヨネーズポテト ローズマリー風味 (ほんのり酸味香るじゃがいもの炒め煮)

チーズフォンデュ

●あさりのパエリア

あさりとトマトのリゾット

セミドライトマトのブルスケッタ

ショートパスタのトマトチーズ焼き

アボカドとエビのタルタル

スフレ・フロマージュ(チーズとメレンゲでふんわりさせた卵料理)

●秋刀魚・しめじ・じゃがいものアヒージョ

魚介のカルパッチョ

春キャベツとベーコンのクリーミーサラダ

菜の花と人参 オレキエッテのサラダ

キャロットラペ

 

中華・スパイス料理

ジャージャー麵

豚バラ肉と野菜の春巻き

棒棒鶏

小海老と焼豚の焼きビーフン

●焼豚

●タンドリーチキンとターメリックライス

サモサ風春巻き

赤玉ねぎのマリネ

野菜とひよこ豆のカレースープ

 

お菓子

パイナップルとレモンのパウンドケーキ

ラム酒漬けカランツとクルミのパウンドケーキ

●ラム酒漬けドライフルーツのマフィン

●ブルーベリーマフィン

オレンジのシフォンケーキ

りんご煮のクラフティ

いちごのクラフティ

クリームアーモンドラスク

パンケーキ いちじくのソース

シュルブリービスケット(カランツ入りイギリスのビスケット)

柿のフルーツグラタン

オレンジと金柑のフルーツグラタン

ブラウニー風チョコレートケーキ(角バットで作る手軽なおやつ)

●チョコレートサラミ (サラミの形をしたイタリアチョコレート菓子)

赤ワインゼリー ぶどうのコンポート添え

スポンガータ (胡桃など詰め物をしたイタリアのクッキー)

オレンジ風味のヨーグルトムース

●マドレーヌ

フレンチトースト いちごのソース 

マンゴーとパイナップルのプリン