Akashi Yasashii Cooking Salon

レシピリスト

Akashi yasashii cooking salon

レシピリスト

(2024,９,６更新)

※プライベートレッスン…以下より料理レシピ名を数品お知らせください。季節による食材変更もありますのご了承ください

※料理画像はこちら

new!

・秋限定/秋刀魚料理…秋刀魚とトマトのペペロンチーノ、秋刀魚ムニエルきのこ餡、秋刀魚竜田揚げ

・鶏ムネ肉のスカロッピーネビネガー香る生トマトソース

・黒毛和牛フィレ肉のステーキ　ポン酢バターソース

・マルゲリータパイ(パイシート使用)

・帆立と菜の花のロワイヤルオニオン仕立て (洋風茶碗蒸し)

・トマトクリームリゾット（生米から作ります）

・ポークカツレツ赤ワインソース

・エリンギときのこのクリームリゾット（生米から作ります）

Pasta

・ボロネーゼのリガトーニ

・3種きのこのパスタ

人気・ラザニア

・きのこのスパゲティモッリーカ(チーズ焼パン粉)添え

・トマトといかの冷製パスタ

Soup

・とうもろこしのポタージュ(温・冷)

・かぼちゃのポタージュ

・きのこのクリームスープ

・簡単ブイヨンで作る野菜のポトフ

・グリンピースのポタージュ（冷凍グリーンピースを使います）

・バターナッツかぼちゃのポタージュ　ゴルゴンゾーラ風味

Italian＆French

鶏肉料理

・チキンカツレツ　ケッカソース（トマトドレッシングのソース）

・チキンソテークリーミーカレーソース

・チキンソテークリーミーバーニャカウダソース　

・鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き　ローズマリー風味

人気・鶏肉のイスキア風　(チキンをトマトや白ワインで軽く煮込む料理)

・鶏もも肉と春キャベツのブレゼ (フライパン１つで作る蒸し煮料理)

・茹で鶏のサラダカレードレッシング

お薦め・鶏のクネル(肉団子)とキャベツのトマト煮

・チキンソテーシーザーソースサラダ仕立て

・（企業様掲載レシピ）鶏もも肉とパプリカのエスカベッシュ

・鶏肉、マッシュルームのフリカッセキャロットピラフ添え(鶏肉の軽いクリーム煮込み)

・チキンコルドンブルー(鶏胸肉のチーズカツ)

・コック・オ・ヴァン(鶏肉の赤ワイン煮込み)　

・丸鶏ロースト（徳島産阿波鶏2kg使用/Christmasメニュー）※レシピ販売除外

豚肉料理

お薦め・豚肩ロース肉のタリアータ (ソテーした豚肉をレモンドレッシングでサラダ仕立てに)

お薦め・豚肉のスカロッピーネ(ソテー)　ハーブレモンソース　

・ポークピカタトマトクリームソース

・ポークピカタスパイシートマトソース

・厚切り豚バラ肉とひよこ豆のトマトシチュー

・豚肩ロース肉ソテークリーミーカレーソース

・豚スペアリブのデミシチュー

牛肉・挽肉料理

・ストラコット(牛薄切り肉を巻きボリュームを出し、トマトやハーブで煮込みます)　

・ロールキャベツ（トマトベース）

・煮込みハンバーグデミソース

魚料理

・サーモンソテーブロデッタートソース(ソースはタルタルソース風)

・魚介ソテー　醤油クリームソース　きのこバターピラフ添え

・帆立のカルパッチョマスタードソース (甘海老など代用可)

・鱈とマッシュポテトのグラタン（ベシャメルは作らないグラタン）

野菜・前菜

お薦めカポナータ (夏野菜トマト煮込み)

・夏野菜のさっぱりトマト煮

人気じゃがいものスパニッシュオムレツクリームソース

・じゃがいものガレット

・じゃがいものフリコ　(イタリアのじゃがいものお焼き)※レシピ販売除外

・リヨネーズポテトローズマリー風味　(酸味のあるじゃがいもの炒め煮)

・菜の花・人参・オレキエッテのサラダ

・アボカドとエビのタルタル

・野菜のパイ（冷凍パイシート使用）

その他

お薦めあさりのパエリア

・トマトクリームリゾット（生米から作ります）

・簡単ブイヨンで作る野菜のポトフ　

・キッシュ・ロレーヌ (グリエールチーズを使った基本のキッシュ)

人気小海老のクリーミーグラタン