レシピリスト

 

Akashi yasashii cooking salon

レシピリスト

(2023.2/9更新)

 

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※お菓子は、基本的なことが理解できる方対象です

※ご購入は一般の方対象です。レシピの商用利用、SNS投稿は禁止です。

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冬にお薦めのレシピ

・煮込みハンバーグ デミソース

・鱈とマッシュポテトのグラタン(ベシャメルは作らないグラタン)

・オニオンコンソメスープ パイ仕立て

・骨付き鶏もも肉のアンチョビクリーム煮込み(簡単な骨付き鶏の下処理。フライパンで30分程で完成)

・チキンコルドンブルー(鶏胸肉のチーズカツ)

・ラザニア

・鶏肉、マッシュルームのフリカッセ  キャロットピラフ添え(鶏肉の軽いクリーム煮込み)

豚スペアリブのデミシチュー

コック・オ・ヴァン(鶏肉の赤ワイン煮込み) 

小海老のクリーミーグラタン

 

 

Pasta

・トマトといかの冷製パスタ

・10分煮込みのミートソースパスタ

・ボロネーゼのリガトーニ

・秋刀魚とトマトのパスタ

・3種きのこのパスタ

 人気・ラザニア

 ・香ばしいきのこのスパゲティ モッリーカ(チーズ焼パン粉)添え

 

Soup

・とうもろこしのポタージュ(温・冷)

・かぼちゃのポタージュ

・きのこのクリームスープ

枝豆の冷製スープ

・ブイヨンで作る野菜のポトフ

・グリンピースのポタージュ(冷凍グリーンピースを使います)

・バターナッツかぼちゃのポタージュ ゴルゴンゾーラ風味

 

 

ItalianFrench

 鶏肉料理

・チキンカツレツ ケッカソース(トマトドレッシングのソース)

・チキンソテー クリーミーカレーソース

・チキンソテー クリーミーバーニャカウダソース 

・鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き ローズマリー風味

人気・鶏肉のイスキア風 (チキンをトマトや白ワインで軽く煮込む料理)

 鶏もも肉と春キャベツのブレゼ (フライパン1つで作る蒸し煮料理) 

 ・茹で鶏のサラダ カレードレッシング

 お薦め・鶏のクネル(肉団子)とキャベツのトマト煮

 チキンソテー シーザーソース サラダ仕立て

 ・(企業様掲載レシピ)鶏もも肉とパプリカのエスカベッシュ

 

 

豚肉料理

お薦め豚肩ロース肉のタリアータ (ソテーした豚肉をレモンドレッシングでサラダ仕立てに)

お薦め豚肉のスカロッピーネ(ソテー) ハーブレモンソース 

・ポークピカタ トマトクリームソース

・ポークピカタ スパイシートマトソース

・厚切り豚バラ肉とひよこ豆のトマトシチュー

・豚肩ロース肉ソテー クリーミーカレーソース 

 

 

牛肉・挽肉料理

 人気・クランベリー、パプリカ、チーズのミートローフ&パテ

 ・ストラコット(牛薄切り肉を巻きボリュームを出し、トマトやハーブで煮込みます) 

 ロールキャベツ(トマトベース)

 ・シンプルハンバーグ

 

 

魚料理

・サーモンソテー ブロデッタートソース(卵を使ったまろやかなソース)

人気 鱸・海老のポワレ 醤油クリームソース きのこバターピラフ添え

 帆立のカルパッチョ マスタードソース (甘海老など代用可)

 

 

野菜・前菜 

お薦め カポナータ (夏野菜トマト煮込み)

・夏野菜のさっぱりトマト煮

人気じゃがいものスパニッシュオムレツ クリームソース

じゃがいものガレット

・リヨネーズポテト ローズマリー風味 (酸味のあるじゃがいもの炒め煮)

・菜の花・人参・オレキエッテのサラダ

・アボカドとエビのタルタル

・スフレフロマージュ (チーズとメレンゲでふんわりさせた卵料理)

 ・野菜のパイ(冷凍パイシート使用)

 

 

その他

お薦め あさりのパエリア

・あさりとトマトのリゾット

・アヒージョ (魚介や野菜のガーリックオイル煮)

 ・簡単ブイヨンで作る野菜のポトフ 

 ・キッシュ・ロレーヌ (グリエールチーズを使った基本のキッシュ)

 人気 小海老のクリーミーグラタン

人気 本格チーズフォンデュ

 

 

中華・スパイス料理他

人気 焼豚

・豚バラ肉と野菜の春巻き

・タンドリーチキン&ターメリックライス

・サモサ風春巻き&赤玉葱マリネ

お薦め ちらし寿司

  

 

お菓子 

・フレンチトースト いちごソース アイスクリーム添え

・ラム酒漬けカランツとクルミのパウンドケーキ

・オレンジのシフォンケーキ

お薦め いちごのクラフティ

・シュルブリービスケット (イギリスのビスケット)

お薦め フルーツグラタン (フルーツを緩いカスタードで焼く温かいデザート)

・クランベリー入りチョコレートケーキ(角バットで手軽に作ります)

お薦め チョコレートサラミ (サラミの形をしたイタリアチョコレート菓子)

お薦めスポンガータ (胡桃など詰め物をしたイタリアのクッキー)

・オレンジ風味のヨーグルトムース

・マドレーヌ

・マンゴーとパイナップルのプリン

 ・パンケーキ  (ホットプレートで作る、ホテル風の薄いパンケーキ)